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酸辣金汤锅和鲜香羊蝎子一桌端, 快乐小羊竟然出了神秘菜单?

说到火锅,大家先想到的多半是红汤和白汤,再其次就是野山菌、番茄、冬阴功或者寿喜锅等。最近在以汤头闻名的快乐小羊(Happy Lamb)频频出现了没见过的菜色,听说在正式菜单上都找不到?太惹人馋了,到底是何方神圣?

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肥瘦相间完美比例 就要上手掰开脊骨

白皙的汤头配上翠绿的葱段,里面盛着精瘦的羊蝎子。一道羊蝎子锅,待锅底煮开,舀出一碗高汤,细品一口汤头的鲜。

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骨髓duang duang 精华都有

捞出一块羊蝎子,顺着骨头掰开,白嫩的骨髓脱颖而出,直接吸入口中,羊羔的香和肉汤的美味一并入口。之后用筷子慢慢将贴骨肉一点点捋下,肉质精瘦成丝,入口清爽可口。

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大盘嫩薄羔羊肉

吃完羊蝎子后,趁着汤的羊鲜味来一盘三A羔羊肉,更是鲜上加鲜。薄切的羔羊肉在汤中轻轻一涮便熟,入口柔软细腻,更带有一丝丝的清香。

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卤味火锅 一菜两吃 赚到了

羊蝎子锅烫牛筋也是一个上好的选择。牛筋本身上桌前已经被加工入味成熟牛筋,下入锅中让其饱吸羊肉的鲜味再捞出。吃上一口入味又劲道的牛筋再来一口柔嫩又可口的羔羊肉,甚是美哉。

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金灿灿的颜色刺激食欲

金汤肥牛这道惹人口水的菜大家都很熟悉了。快乐小羊自制金汤锅,汤头以鸡汤为底,加入酸菜、野山椒、泡椒以及葱姜一起熬制。熬出汤头呈金黄色,看上去清淡无味,实则酸辣十足,刺激无比

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别看颜色淡 味道特浓郁

与传统红汤锅不同,金汤没有一点红色却饱足了辣度。金汤锅底一出厨房,未见其形先闻其味,酸辣刺激的香气扑鼻而来。在下菜之前先小心翼翼尝一口新鲜汤头,酸味浓郁开胃,辣得火热,煮沸后浓郁感更上一层楼。喜好辣口的朋友们,除了红汤,一定不要错过这波士顿独一处的金汤锅啦。

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饱吸汤汁 这酸爽!

金汤锅的配菜也颇有讲究。俗话说“金汤肥牛”,金汤配上好的安格斯牛肉,肉质肥瘦三七分,下入锅中可以饱吸汤汁的精华,将美味锁在肉中。

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想吃金菇肥牛?来快乐小羊DIY就好啦

金汤、牛肉,再下入最匹配的金针菇,菌类的韧嚼配入口即化的肉香,既能满足咀嚼的快感又能品析汁水的鲜美。

 

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羊肚缝隙 肉丸小孔 汤汁无处不在

难道金汤锅底的搭配就只有这些了吗?当然不!羊肚条肥美Q弹,韧劲与汤头开胃的酸辣让人吃了还想吃。不妨试一试这里的手打牛肉丸。将牛肉打碎手捏成丸,煮熟后既有紧实的口感,又有肉的鲜香。

除了经典搭配,龙虾君提醒好(zuo)奇(si)宝宝们,以下几种尝试“别有滋味”,但轻易不要在金汤锅试验。

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勇士三件套

冻豆腐配金汤,酸辣味赋予了一种“臭豆腐”般又酸又辣又微臭的特色。喜欢臭豆腐的朋友不妨一试。竹荪配金汤,充满小孔结构,下锅后饱吸锅中的汤,入口后汤汁四溢,慢慢的酸辣味,有一种回味无穷的油香兼酸辣,建议口味重的朋友可以尝试一下。响铃卷配金汤,中空结构更能吸饱汤汁的酸辣和油香,建议喜欢吃火锅底料的朋友尝试一下。

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香酥一整只羊小腿 看颜色就不简单

紧接着来一份香酥羊小腿,让味蕾360度大转变。一整只的小腿肉经过精心烤制油香十足。

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我撕我撕我一口吃掉了

此时为了表达对羊腿的尊敬,请用手顺着骨头轻轻一撕,整块又粉又嫩的肉便顺势掉下,其中筋肉相连部分口感更是绝佳。吃前蘸一蘸小碟中的孜然,给羊肉的提提鲜,甭提有多美了!

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神秘菜单硬核登场

快乐小羊的正式菜单上都找不到羊蝎子锅和金汤锅,到底要如何才能享受这两款神秘菜单呢?

悄悄告诉你,即日起至8月21日,领取下方龙虾君限量“快乐小羊羊蝎子”或“快乐小羊金汤”尝鲜券到店点单时出示,就能先人一步,尝到即将火遍波士顿的火锅大咖了!

 

(数量有限,先到先得,别说龙虾君没提醒你咯!)

快乐小羊 Happy Lamb

693 Washington St, Boston, MA 02116

近地铁橙线Chinatown

(857) 277-1000

周一至周日 12-9:30pm

485 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02139

近地铁红线Central

(857) 285-6933

周日至周四 12-2:30pm 5:30-9:30pm

周五 12-2:30pm 5:30-10pm

周六 12-10pm

本文来源于互联网:酸辣金汤锅和鲜香羊蝎子一桌端, 快乐小羊竟然出了神秘菜单?

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