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【波城秋季新餐馆揭秘 炸鸡篇】夏末初秋风微凉 炸鸡啤酒开学季!

云天收夏色,木叶动秋声。季节的变换,时序的流转,总让人忍不住跳脱出前一季的心情,萌生尝试新鲜事物的想法。
快来跟随小编,一起去探寻今年的秋天,波城将会新开哪些值得期待的餐馆?不论是外酥里嫩的炸鸡,还是和炸鸡互为“神仙眷侣”的啤酒;不论是鲜嫩锁汁的牛排,还是围炉烘烤的披萨;不论是和风满满的日料,还是精致甜美的烘焙小点,小编都会陆续给大家安排上,让你比Yelp还提前掌握波城”Hot N New”餐馆的第一讯息!
话不多说,开篇先来个重磅的炸鸡篇!🍗

1. Shy Bird

这家店已经在今年的8月20日正式对外营业,开在百老汇(Broadway)和三街(Third Street)拐角处的黄金地段。餐厅的老板安德鲁·霍登(Andrew Holden)在水城(Watertown)还开了Branch Line餐厅,他也将Branch Line的成功的经营理念运用到了Shy Bird上。该店的主打菜是特色烤鸡(Rotisserie chicken)以及Branch Line餐厅知名的豌豆沙拉(snap pea salad)。

老板霍登住在肯德尔(Kendall)附近,他表示,希望这家全天营业的新餐厅能够满足附近居民的需求,从早餐和咖啡,到休闲午餐,再到手举红酒杯的晚餐,都可以覆盖到。Shy Bird店内配有插头和插座,还能满足边就餐边工作的人群的需求。

【波城秋季新餐馆揭秘 炸鸡篇】夏末初秋风微凉 炸鸡啤酒开学季!

【地址】1 Broadway, Kendall Square, Cambridge

【开业时间】8月20日(已营业)

2. TKK Fried Chicken

这家台湾炸鸡连锁店已于8月底在比尔街(Beale Street)正式开业,毗邻功夫茶奶茶店。1974年,第一家TKK Fried Chicken在台湾开业,自此往后在台湾共经营了66家分店,形成了连锁品牌,位于Quincy的这家是在美国的第二家分店。该店的菜单包括炸鸡块、鸡翅、鸡腿、炸鸡三明治等,配菜包括薯条卷(curly fries)、脆奶酪块(crunchy cheese curds)、日式小青椒(shishito peppers)等。
今年早些时候,美食评论家罗伯特·希夜奇码(Robert Sietsema)参观TKK位于纽约的分店时曾说,他非常喜欢该店独创的呱呱包(kwa kwa bao),炸鸡皮里包裹着香菇和糯米,吃起来颇有点粽子的味道呢!
【波城秋季新餐馆揭秘 炸鸡篇】夏末初秋风微凉 炸鸡啤酒开学季!【地址】1 Beale St., Quincy

【开业时间】8月末(已营业)

3. Bucktown Chicken & Fish

这家从罗德岛的普罗维登斯(Providence, Rhode Island)来的餐厅主营美国南部的“治愈系美食”(comfort food),其中包括炸鱼三明治、炸鸡配华夫饼、炸玉米球等。餐厅老板亚当·米尔(Adam Mir)透漏,很多出现在菜单上的菜品其实是餐厅另一位老板爱什丽·福克纳(Ashley Faulkner)的家庭菜谱。目前这家餐厅的波士顿分店正在建造中,店面整体会比普罗维登斯那家大,一些新菜品也在研发中,除了新菜,波士顿店内还会售卖酒类饮品给客人。

【波城秋季新餐馆揭秘 炸鸡篇】夏末初秋风微凉 炸鸡啤酒开学季!【地址】1522 Tremont St., Mission Hill, Boston

【开业时间】2019年秋/冬

4. Lily P’s

这家店的老板兼主厨克里斯·帕森斯(Chris Parsons)今年7月刚开了The Oyster Club at the Heritage,但还觉得不过瘾,决定伙同Catcher、Parsons Table和Steel & Rye的前主厨们共同在肯德尔广场(Kendall Square)经营一家炸鸡店。
这家店以帕森斯女儿的名字命名的餐厅将有200 个用餐空间,主要供应压力锅炸鸡和生蚝。这家酒吧也将推出40款令人期待的系列生啤,以精酿啤酒和苹果酒为主,其中包括来自英国的顶级苹果酒Sheppy’s。这里还将会有一个季节性的露台,可容纳额外的50名用餐客人。

【波城秋季新餐馆揭秘 炸鸡篇】夏末初秋风微凉 炸鸡啤酒开学季!

【地址】50 Binney St., Kendall Square, Cambridge

【开业时间】2019年秋季中旬

5. Pollo Club

经营The Moody’s Delicatessen & Provinsions的团队将在威豪姆(Waltham)的穆迪街(Moody Street)开设另一家名为Pollo Club的餐厅啦!这家取名巧妙的餐厅(Pollo在西班牙语里是鸡肉的意思)将主打炸鸡,当然还会有一些素食菜品的选择。新餐厅将开设在Moody’s Taqueria和El Rincon de Moody’s的旧址之上,并将由艺术家山姆·马尔帕斯(Sam Malpass)绘制店内的壁画装饰。每天傍晚5点准时迎接食客们的到来。

【波城秋季新餐馆揭秘 炸鸡篇】夏末初秋风微凉 炸鸡啤酒开学季!

【地址】456 Moody St., Waltham

【开业时间】2019年9月上旬

6. Haley Jane at High Street Place

今年秋天,波士顿市中心将新建一个名为High Street Place的美食广场,小编会在之后的番外篇中为大家深挖美食广场里会进驻的商家,而其中一家就是Haley Jane这家炸鸡店。该店的团队同样也经营着位于市中心的汉堡店Wheelhouse(之后也会进驻新的美食广场)。
Haley Jane将会以Wheelhouse周四特别呈现的炸鸡和炸鸡三明治为主打特色菜式,将会推出纳什维尔辣、韩式、布法罗甜辣等不同口味。

【波城秋季新餐馆揭秘 炸鸡篇】夏末初秋风微凉 炸鸡啤酒开学季!

【地址】100 High St., Downtown Boston

【开业时间】2019年秋季

7. Hen Chicken Rice

Hen Chicken Rice将开设在联合广场(Union Square)原中餐馆Red House的旧址之上,新餐馆将主打泰式美食,特别是海南鸡饭(khao man gai),店内将提供几种鸡、米饭和不同酱料组合的菜式供食客选择。主厨Pong Kansab曾就职于Smoke Shop、Blue Ginger和Grill 23。

【波城秋季新餐馆揭秘 炸鸡篇】夏末初秋风微凉 炸鸡啤酒开学季!

【地址】24 Union Sq., Union Square, Somerville

【开业时间】2019年11月

8. Hot Chix

不知道波士顿的小伙伴们今年开始有没有在街上注意到Hot Chix的移动餐车呢?好消息是他们将在2020年在波城开店啦!
Hot Chix是一家来自纳什维尔(Nashville)的炸鸡店,主打菜品是炸鸡三明治,配菜将会包括有芝士通心粉、卷心菜沙拉、芥蓝、羽衣甘蓝等。

【波城秋季新餐馆揭秘 炸鸡篇】夏末初秋风微凉 炸鸡啤酒开学季!

【地址】待定

【开业时间】2020年春季

9. Tori Jiro

这家大名鼎鼎的日式烤串店将于2020年开设在美国的首家分店,初步选址定在水城(Watertown)正在建设中的Arsenal Yards。这家连锁店以多种形式的鸡肉为特色,包括鸡肉烤串、油炸鸡肉串、炭烤肉串等。

【波城秋季新餐馆揭秘 炸鸡篇】夏末初秋风微凉 炸鸡啤酒开学季!

【地址】Arsenal Yards (建造中)

【开业时间】2020年

(图片源于网络)

本文来源于互联网:【波城秋季新餐馆揭秘 炸鸡篇】夏末初秋风微凉 炸鸡啤酒开学季!

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